专业法式甜点制作教科书:馅料篇 王森筹备5年之久的法甜著作,集合30位世界名厨的近千个经典配方,拆解、分析、总结出一套法甜理论体系,用科学的方式解析法式甜点制作
王森老师筹备5年之久的法甜著作,包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇,集合30位世界名厨的近千个经典配方,拆解、分析、总结出一套法甜理论体系,用科学的方式解析法式甜点制作。
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专业法式甜点制作教科书:组合设计与装饰篇(下册) 王森筹备5年之久的法甜著作,集合30位世界名厨的近千个经典配方,拆解、分析、总结出一套法甜理论体系,用科学的方式解析法式甜点制作
王森老师筹备5年之久的法甜著作,包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇,集合30位世界名厨的近千个经典配方,拆解、分析、总结出一套法甜理论体系,用科学的方式解析法式甜点制作。
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本书通过对5482个信息追溯企业及社会组织的调查统计分析,体现我国食品安全与信息追溯产业正在高速发展,无论是企业数量还是质量都有了明显的进步。在整个产业链条上,既有从事信息追溯的溯源类企业,也有为信息追溯提供软件及硬件的各种信息技术服务公司。整个产业处于成长上升阶段,市场容量巨大,等待着越来越多的企业加入进来。感兴趣的相关企业管理者不妨阅读一下此书。
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立足食品追溯发展 深入食品法治建设
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食品药品蓝皮书:食品药品安全与监管政策研究报告(2014-2015)
《食品药品安全与监管政策研究报告(2014-2015)》 涵盖2013~2014年食品、药品化妆品、医疗器械行业发展与监管状况报告,继续保持监管研究覆盖健康产品的特点。上海市食品药品安全研究中心课题组继续围绕 行业发展 安全形势 法律法规标准体系建设 重大事件 政策发展趋势 等主题,全面梳理和分析食品(保健食品)、药品化妆品、医疗器械的发展现状、监管状况及发展趋势等重要问题。 本书还收录了来自食品、药品、化妆品、医疗器械等领域专家的研究成果。食品篇主要涉及食品安全治理理念创新、清理完善食品安全标准体系研究、华盛顿和上海食品监管的比较与借鉴等;药品和化妆品篇主要涉及美国药品委托生产制度及启示、罕见病用药特殊市场准入制度比较研究、影响药品质量的主要因素分析以及合理用药科普宣传现状评价的调查、中国化妆品监
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Feeding Gotham 哥谭食货志 纽约食品的政治经济与地理分析1790年1860年 Gergely Baics
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食品药品蓝皮书:食品药品安全与监管政策研究报告(2014-2015)
《食品药品安全与监管政策研究报告(2014-2015)》 涵盖2013~2014年食品、药品化妆品、医疗器械行业发展与监管状况报告,继续保持监管研究覆盖健康产品的特点。上海市食品药品安全研究中心课题组继续围绕 行业发展 安全形势 法律法规标准体系建设 重大事件 政策发展趋势 等主题,全面梳理和分析食品(保健食品)、药品化妆品、医疗器械的发展现状、监管状况及发展趋势等重要问题。 本书还收录了来自食品、药品、化妆品、医疗器械等领域专家的研究成果。食品篇主要涉及食品安全治理理念创新、清理完善食品安全标准体系研究、华盛顿和上海食品监管的比较与借鉴等;药品和化妆品篇主要涉及美国药品委托生产制度及启示、罕见病用药特殊市场准入制度比较研究、影响药品质量的主要因素分析以及合理用药科普宣传现状评价的调查、中国化妆品监
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