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食品工程导论:第五版 国际经典食品工程导论课教材,丰富实用的案例及习题,双色教材
本书第五版着重增加了一个可持续发展的概念,较上一版还增加了辅助过程、食品挤压过程和包装概念三章内容,此外,其他一些章节也作了程度不同的调整,增加或更新了习题。作为食品工程教育的教材,书中的知识点选自食品输送、加工、储存、食品包装和配送过程中的工程应用,大部分主题均包括背景介绍、基本工程概念和实例。两位作者应用多种策略解决食品工程教育方面的各种难点,以介绍原理应用作铺垫,再展开量化关系式,目的是帮助学生掌握工程概念的应用,同时对解题方法加以理解,逐步掌握这些概念。 本书可以作为高等院校食品、粮油和农产品加工等专业本科生、研究生和教师的教科书或参考书,对于在上述领域中工作的科技人员也有参考价值。
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丰蔚、张婷婷编著的《CorelDRAW成衣设计表现》教授软件操作的内容篇幅较大,但是却强调边设计边表现。在服装专业教学中,一般将成衣设计与效果图表现作为单独的两门课程,以便于深入学习。而在效果图绘画的课程中,却往往过分重视绘画技巧的表现,缺乏设计的灵动性。这就背离了学习服装专业的核心在于创意思维开发而非艺术绘画再现。同时,脱离了设计乐趣的软件技法学习也多少有些枯燥。因此,笔者提倡以设计带动表现,以表现体现设计,设计意识和设计知识根据学习需求有侧重地体现在每个章节,形成相互连贯、逐步深入的教学层次。在案例选取上,也结合近年成衣市场的流行特点,因为流行一向是成衣设计的风向标,没有流行也就没有设计。
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手绘时装效果图课程是服装设计专业的基础课同时也是必修课之一,也是服装设计专业教学的重要组成部分,高校的服装设计教学是需由服装效果图表现能力的培养与提高开始。该课程的关键不仅是造型能力的培养,同时亦是考核学习者的观察能力、认知能力及表现能力的重要标准。培养造型能力的基础则是通过服装效果图的学习而逐步提升的。因此,《手绘时装效果图训练教程》希望为学习者提供一些切实可行的有效训练方法,以利尽快提高其造型能力。
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